«1С-Рарус» внедрил «1С:Управление предприятием общепита» в отелях сети Cosmos |
|
|
|
Cosmos Hotel Group управляет 55 отелями в 32 городах России. Портфель включает как городские бизнес-отели, так и курортные комплексы от трех до пяти звезд.
Компания предлагает гостям широкий спектр услуг, включая развитую инфраструктуру общественного питания, адаптированных под категорию и формат каждого объекта. Основные направления включают: организацию питания для проживающих гостей в формате «Шведский стол», ресторанное обслуживание a-la carte, рум-сервис, лобби- и мини-бары. Дополнительно отели обеспечивают кейтеринг корпоративных мероприятий.
Для управления и развития направления Food & Beverage в компании использовали разрозненные локализованные решения. Консолидация отчетности требовала значительных временных затрат, что затрудняло оперативное принятие управленческих решений на уровне сети.
В июле 2025 года управляющая компания инициировала проект по созданию единой цифровой системы управления на базе российского ПО и централизованного контроля для объектов питания во всех отелях сети. Для решения поставленных задач выбрали систему «1С:Управление предприятием общепита» («1С:УПО»). Партнером по внедрению стал разработчик решения — компания «1С-Рарус» с опытом внедрения и эксплуатации линейки 1С-Совместных решений более чем в 9 000 предприятиях.
Команда «1С-Рарус» кастомизировала решение под задачи бизнеса и операционные процессы федеральной гостиничной сети, в частности, были выполнены разработки и доработки по блокам:
· Интеграция с внешней POS-системой для ресторанного бизнеса.
· Интеграция с внешней MDM-системой.
· Адаптация интеграции в части блока ЕГАИС (загрузка из внешнего файла информации об использовании марок).
· Учет шведского стола (АРМ Шведский стол).
· Интеграция с вендинговыми аппаратами.
· Разработка загрузки данных из файла, выгруженной из внешней PMS-системы управления отелем.
· Разработка АРМ для ввода и корректировки данных о фактическом количестве проживающих гостей из различных PMS-систем.
· Создание набора дополнительных отчетов.
Выполнена масштабная работа по актуализации технико-технологических карт – отели внесли более 36 000 карт в систему. Сформирован единый справочник номенклатуры для всей сети: 27 тысяч наименований продуктов питания и 2 тысячи позиций товарно-материальных ценностей, включая необходимое оборудование и инвентарь для работы ресторанной службы.
В рамках проекта также проведен экспертный анализ производительности системы «1С:УПО» в контексте системного и аппаратного окружения при помощи решения 1С-Рарус:Мониторинг производительности.
Бизнес-эффект проекта:
· Упростили работу персонала за счет автоматизации рутинных операций, что повысило производительность бизнес-процессов. В результате операционные расходы снизились на 1,5%.
· Внедрили поэтапный контроль приготовления блюд . Система помогает точно прогнозировать производство и планировать закупки.
На текущий момент система «1С:Управление предприятием общепита» внедрена в 30 отелях сети.
«Проект для одной из ведущих гостиничных сетей России стал крупнейшим в нашей практике автоматизации гостиничного бизнеса, — отмечает Алексей Павлов, руководитель направления автоматизации предприятий питания и гостеприимства «1С-Рарус». — Мы построили единую ИТ-систему с централизованным управлением стандартами обслуживания, гибким разграничением прав и сбором статистики в режиме реального времени. Также мы заложили основу для масштабирования единой платформы на другие направления деятельности отелей, что особенно актуально в контексте импортозамещения».
|
|
|
|
| ОБОРУДОВАНИЕ |
|
| | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
BizRussia.ru - Российский бизнес-портал. Пресс-релизы, Деловые предложения, Каталог сайтов, Каталог фирм. Все отрасли экономики. Портал BizRussia.ru включает все отрасли промышленности, свежую коммерческую информацию, бизнес новости и пресс-релизы фирм. Всем пользователям доступно бесплатное размещение деловой информации в тематических разделах ресурса.
|
|
|
